Traditionnellement associé à la période des fêtes, le gâteau aux fruits est un délice apprécié par de nombreux fans, moi y compris ! Composé principalement de fruits secs et de noix, il apporte une certaine valeur nutritionnelle. À l’épicerie, il existe de nombreuses options, mais qu’est-ce qui se démarque en matière de nutrition ?
Notre analyse
14 sélections de gâteaux aux fruits font l’objet de notre analyse.
Une portion de 90 g a été utilisée pour comparer les produits. Chaque service propose :
• 280 à 383 calories
• 4,3 à 20,3 grammes de graisses, dont 1,1 à 4,5 grammes de graisses saturées
• Glucides 40,5 à 63,4 grammes
• 1 à 5 grammes de fibres
• 18 à 47,5 grammes de sucres
• 2 à 9 grammes de protéines
• Sodium 24 à 202,5 mg
Notre analyse est basée sur l’évaluation pondérale suivante : teneur en sucre 40 %, teneur en graisses saturées 30 %, teneur en sodium 20 %, fibres 5 % et protéines 5 %.
Meilleurs choix
Gâteau aux fruits de la marque Le Prétentieux Aliments Ionda L’un des meilleurs choix. Ce gâteau aux fruits est faible en sodium (24 mg), en protéines (4,8 g), en graisses saturées (1,2 g) et en sucres (27,6 g). Il fournit également plus de fibres (2,4 grammes) que la moyenne. Il contient cependant plus de graisses que la moyenne (14,4 grammes), mais il s’agit principalement de graisses insaturées provenant des noix et des avelines (noisettes). La liste des ingrédients de ce produit ne contient aucun additif sur le banc d’essai. C’est le produit le plus proche d’un gâteau aux fruits fait maison. C’est notre meilleur champion !
Gâteau aux fruits de la marque Aliments Tristan est également un bon choix. Ce gâteau aux fruits est riche en fibres (5 grammes) et pauvre en sucre (35 grammes). Il contient moins de matières grasses que la moyenne (6 grammes). Cependant, il offre plus de sodium (136 mg) et moins de protéines (2,4 g) que la moyenne. De plus, la liste des ingrédients contient quelques additifs (ex : benzoate de sodium, sorbate de potassium), mais bien moins que la majorité des gâteaux analysés.
des compromis
Gâteau aux fruits de luxe aux pacanes Boulangerie Grant Un des choix les plus faibles en sodium (85 mg). Il est faible en sucres (38 g) et moyen en graisses (8 g) et en graisses saturées (2 g). En revanche, la liste des ingrédients est longue et contient de nombreux additifs (ex : chlorure de calcium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, arôme artificiel, colorants, propionate de sodium, gomme de cellulose, etc.). La version de luxe de la même boulangerie fait également partie de nos compromis, affichant 40 grammes de sucre, 2 grammes de graisses saturées et 90 mg de sodium.
Gâteau aux fruits Photographier Avec 18 grammes de sucre, c’était le moins sucré du test. Il semble contenir moins de fruits que les autres choix, ce qui laissera insatisfaits les amateurs de gâteaux aux fruits secs et glacés. Il est riche en protéines (9 grammes) et en fibres (4,5 grammes). Il gagne certes en termes de nutriments, mais en termes de teneur en matières grasses (20,3 g), en graisses saturées (4,5 g) et en sodium (202,5 mg), ce qui lui fait perdre beaucoup de points pour la teneur la plus élevée au banc d’essai. Sa liste d’ingrédients est décevante car il contient plusieurs colorants artificiels (Allura Red, Brilliant Blue, Sunshine Yellow). Parce que notre système de classement pondère le plus la teneur en sucre, il se démarque dans nos compromis !
Gâteau aux fruits à la pâte d’amandeInévitable L’un des compromis. Ce gâteau aux fruits est faible en graisses saturées (1,1 g) et en sodium (79,2 mg). Il fournit moins de matières grasses que la moyenne (5,8 grammes). Il s’agit cependant d’un gâteau plein de sucre (47,5 grammes). Cette quantité est en partie due aux sucres naturellement présents dans les fruits, comme tous les autres gâteaux. Enfin, il y a quelques additifs dans la liste des ingrédients (ex : gomme xanthane, sorbate de potassium, etc.), mais je le préfère quand même au choix précédent.
Les pires choix
Gâteau aux fruits du festival au melon Boulangerie Grant Un moins bon choix. Ce produit est l’un des plus riches en graisses saturées (2,5 grammes) et en sodium (140 mg). Il offre légèrement plus de sucre (41 grammes) que la moyenne. De plus, la liste des ingrédients est longue et comprend de nombreux additifs (ex : chlorure de potassium, sorbate de potassium, benzoate de sodium, arôme artificiel, colorants, propionate de sodium, gomme de cellulose, etc.).
Gâteau aux fruits au brandy avec glaçage et pâte d’amande testament du président Compléter des choix moins bons. Ce produit est l’un des plus riches en sucres (46 grammes) et en sodium (180 mg). Il contient plus de graisses saturées que la moyenne (2,2 grammes). En revanche, il contient moins de matières grasses que la moyenne (6,5 grammes) et contient quelques additifs dans la liste des ingrédients (ex : glycérol, gomme xanthane).
Mon conseil
Si vous avez le temps, réalisez des gâteaux aux fruits à la maison, sinon choisissez notre meilleur champion ou achetez votre gâteau dans des pâtisseries qui proposent des succulentes, dont les listes d’ingrédients sont bien plus intéressantes.
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