Les Crétois sont un classique des aliments traditionnels du petit-déjeuner. J’en mangeais chaque fois que je rendais visite à mes grands-parents pour les vacances. Alors que la version faite maison était autrefois suprême, ce sont aujourd’hui les grèves achetées en magasin qui gagnent en popularité. Prêts à servir, ils ajoutent nostalgie et réconfort aux petits déjeuners d’hiver. Mais parmi toutes les options disponibles, laquelle se démarque vraiment ?
Notre analyse
14 choix dans cette analyse comparative sont les sauces au porc.
Une portion de 55 grammes (3 à 4 cuillères à café ou 45 à 60 ml) a été utilisée pour comparer les produits. Chaque service offre…
• Entre 64 et 180 calories ;
1,8 et 16 grammes d’acides gras, dont 0,4 et 6 grammes de graisses saturées ;
• Entre 1 et 4g de glucides ;
• Entre 0 et 1 gramme de sucres ;
• 7 à 11 grammes de protéines ;
• Entre 250 et 400 mg de sodium.
Meilleurs choix
Crétois de porc Viandes biologiques de Charlevoix L’un des meilleurs choix. Ces Crétois sont riches en protéines (11 g), pauvres en lipides (9 g) et en sodium (270 mg). Ils contiennent en moyenne des graisses saturées (3,5 grammes) et la liste des ingrédients est courte, simple et sans additifs.
Crétois classiques Dubreton sont également un bon choix. Ces Crétois sont très pauvres en graisses saturées (0,5 g) et en protéines (10 g). Ils apportent plus de matières grasses (10 grammes) et moins de sodium (320 mg) que la moyenne. De plus, il n’y a aucun additif dans la liste des ingrédients.
Photo par ISABELLE HUOT
Crétois antiques Première récolte L’un des meilleurs choix. Ces Crétois sont très pauvres en lipides (8 g) et en sodium (290 mg). Ils fournissent moins de graisses saturées que la moyenne (2,5 grammes) et presque autant de protéines (8 grammes). De plus, il n’y a aucun additif dans la liste des ingrédients.
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Crétois antiques fermier Pour compléter les meilleures sélections. Ces crétins sont très pauvres en sodium (250 mg) et faibles en gras (9 g). Ils contiennent moins de graisses saturées que la moyenne (2 grammes) et presque autant de protéines (8 grammes). Les Crétois aromatisés maison de la même marque sont également un bon choix. Ils sont très pauvres en graisses saturées (1 gramme) et en protéines (10 grammes). Ils apportent moins de matières grasses que la moyenne (10 grammes). Ils apportent cependant plus de sodium (360 mg) que la moyenne. Enfin, les listes d’ingrédients de ces deux produits sont sans additifs.
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Compromis
Crétois de porc Charcuterie de Charlevoix Une partie des compromis. Ces crétins sont très faibles en calories (64), pauvres en lipides (1,8 grammes) et pauvres en graisses saturées (0,4 grammes). Leur profil nutritionnel est très différent des autres au niveau des nutriments ci-dessus, et on ne peut que s’interroger sur les raisons qui expliquent une telle différence malgré une liste d’ingrédients similaire. Ils apportent également plus de protéines (9 grammes) que la moyenne. Les très mauvais bienfaits s’arrêtent là : ils sont riches en sodium (385 mg), et on note l’agent revitalisant et le glutamate monosodique. Ils continuent ainsi de perdre de nombreux points dans la liste des premiers choix !
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Les pires choix
Crétois classiques Norell Un moins bon choix. Ces Crétois sont riches en calories (180), en lipides (16 grammes) et en graisses saturées (6 grammes). Ils sont plus riches en sodium (350 mg) que la moyenne. En revanche, la teneur en protéines (8 grammes) est moyenne. Ils contiennent du glutamate monosodique.
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Crétois Phylophage L’un des pires choix. Ces Crétois sont riches en sodium (400 mg) et en graisses (12 g). Ils fournissent également plus de graisses saturées (4 grammes) que la moyenne. Leur teneur en protéines (8 grammes) est similaire à la moyenne. La présence de glutamate monosodique est indiquée.
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Quelques autres sélections sous ma loupe
12 grammes de matières grasses et 5 grammes de graisses saturées, croûtons à l’ancienne crémeux Compliments Perdez également des points. Ils fournissent également moins de protéines que la moyenne, soit 7 grammes. Dommage, car leur apport en sodium est raisonnable (310mg) et il n’y a aucun additif. La version non crémeuse est plus faible en gras (10 grammes et 4 grammes de graisses saturées), plus riche en protéines (8 grammes) mais légèrement plus riche en sodium (330 mg).
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Crétois classiques Laffler Contient plus de lipides (11 g), de graisses saturées (4 g) et de sodium (330 mg) que la moyenne. Cependant, la teneur en protéines (8 grammes) est dans la moyenne et la liste des ingrédients est simple.
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Crétois antiques sélection Ils fournissent également des quantités supérieures à la moyenne de graisses saturées (11 g), de graisses saturées (4 g) et de sodium (340 mg). En revanche, ils contiennent des protéines dans la moyenne (8 grammes) et la liste des ingrédients est simple.
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Vous voulez des Crétois végétaliens ? Retrouvez ma recette de Crétois sans viande ici : www.isabellehuot.com/blogs/recettes-et-conseils/cretons-vege-a-la-pvt.
