Recette rapide et facile pour faire un gâteau éponge avec 3 œufs et de l’huile
Le gâteau éponge est un classique des tables mexicaines, parfait pour accompagner le café ou le thé de l’après-midi. Cette recette est simple et rapide, avec seulement 3 œufs et quelques autres ingrédients, ce qui permet une préparation rapide.
Ingrédients pour un gâteau éponge parfait
- 3 œufs
- 250 ml de sucre
- 500 ml de farine levante
- 125 ml d’huile
- 250 ml de lait
- Jus d’orange
Étapes de préparation du gâteau éponge
Battre les œufs et le sucre : Commencez par mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir une crème épaisse et sans grumeaux. Cette étape est cruciale pour obtenir la texture moelleuse caractéristique du gâteau éponge.
Ajouter l’huile : Verser l’huile progressivement en un mince filet tout en continuant de battre. Cela permettra d’obtenir une pâte homogène et lisse.
Ajouter les agrumes : Ajoutez du zeste de citron ou d’orange pour une touche fraîche et aromatique. Ajoutez ensuite le jus d’orange et continuez de mélanger au batteur électrique ou à main.
Ajouter la farine : Tamisez la farine levante et incorporez-la petit à petit au mélange, en veillant à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux. L’essentiel est d’obtenir une pâte homogène et sans zones sèches.
Préparation du moule : Versez la pâte dans un moule préalablement fariné. Cela évitera que le gâteau ne colle et favorisera une cuisson uniforme.
Cuisson : Placez le moule dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre ; s’il ressort propre, le gâteau est parfaitement cuit.
Ce gâteau éponge est non seulement facile à préparer, mais aussi polyvalent. Vous pouvez le décorer ou le garnir de ce que vous voulez, comme du dulce de leche, de la crème fouettée, des fruits frais, ou simplement le saupoudrer de sucre glace. C’est une excellente option à déguster en toute occasion.
